ねこちんの日常

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カテゴリ:おいしいモノ( 110 )

最近の中では
結構美味しかった今夜の夕飯
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豚バラを炒め
だいたい火が通ったら
新玉ねぎのスライスを投入
玉ねぎが炒まったら
ニラとサラダほうれん草を入れ
軽く混ぜ炒めたら
ポン酢で味付け

12個入り100円くらいのお安い焼売
レンジでチン

ズッキーニをピーラーで
縦にスライスして耐熱皿に入れて
オリーブオイルを2回し
蓋をしレンジでチン
600W3分くらい
塩を入れてトマトの細切りと混ぜ合わせる

さしみこんにゃくを
辛子とポン酢で味付け

その他、ネギ、玉ねぎ、豆腐の味噌汁

炭水化物抜きだけど
満足した〜〜

最近の中では一番好きな夕飯
と娘が言ってた
これを参考に、また作ろ!
特にズッキーニ‼︎
うまし(^ν^)

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by tomo-necochin | 2018-06-14 23:15 | おいしいモノ | Comments(0)

頂き物天国

頂き物天国

先日、雪害て壊れたお隣さんの雨樋を直したら
お嬢さんにって
四国のロールケーキみたいなタルトを頂いた( ◠‿◠ )
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一六タルト
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柚子の香りが良いね〜♩


昨日はお向かいさんから
車のルームライトが点いてるのを
旦那さんがお知らせしたら
長野のはちのクッキーを頂いた( ´ ▽ ` )
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ハチミツとパンプキンシードが入ってる

サクサク軽い口触り
甘すぎないので何枚でもいけそうだけど
結構お腹にたまるわ〜

良いご近所さんに恵まれて良かった!



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by tomo-necochin | 2018-04-11 19:47 | おいしいモノ | Comments(0)

ウドづくし

祖母の実家から母に
季節の野菜を色々送ってくれる

今回はウド!
私はちょっと苦手なんだけど
一人暮らしの母に一箱は厳しいだろうから手伝うよとお裾分けをもらった

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ちょうど大地を守る会の季節の野菜セットにも
写真1番手前の太いウドが入ってきて
どうやって料理しようかと思案してたから
まとめてやっつけちゃえ〜!
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皮を剥いで切り、酢水に浸けて
鍋にお湯を沸かし、お酢を回し入れ
浸けておいたウドを茹でる
3分くらいかな
火を止めてそのまま冷めるまで放置

縦に半分に細切りにして
6〜7本位を束にして豚バラで巻く
フライパンで弱めの中火でじっくり焼き
みりん、酢、醤油、梅酒を同量混ぜて
豆板醤を入れ混ぜてソースを作り
フライパンに回し入れて蓋をして蒸し焼きにする

残りのウドは
ネギと一緒に、うど巻きの肉汁の残りできんぴらに、
更に残りを
山椒味噌を母が作ってくれたので
マヨネーズと混ぜてつけて食べた
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もやしとほうれん草のナムル
母の筍ご飯
ネギスープ
ヘルシーで旨し!

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by tomo-necochin | 2018-04-04 20:29 | おいしいモノ | Comments(0)
圧力鍋で玉ねぎ丸ごとスープ
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水  約1リットル
コンソメスープの素  2個
小玉の玉ねぎ  6個
圧力鍋で蒸気が出てから5分
箸でホロホロと切れる位の柔らかさ
旦那さん、大絶賛
週の3日はこれで良いよ!だって
盛り付けたら乾燥パセリを散らしてどうぞ

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by tomo-necochin | 2018-03-26 20:58 | おいしいモノ | Comments(0)

昨日のお昼ゴハン

昨日のお昼ゴハン
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私が休みで
高校生の娘も半日授業なので
サンドウィッチを作ってみた!

食パン2枚をトースト
そこにそれぞれマスタードを塗り
それぞれにレタスを敷いてマヨネーズ
スーパーで買った鶏肉の揚げ物をそれぞれに乗せ、ソースかける

揚げ物は2枚なので
パンの片方にもう一度レタスと揚げ物を乗せる

揚げ物1枚乗せの方を、もう一方に重ねて、クッキングシートで巻く

シートの上から半分に切る

余ったレタスにマヨネーズをかけて

クルミパン(市販)も追加

スープを合わせて完成‼︎

お腹いっぱい〜〜


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by tomo-necochin | 2018-03-15 08:43 | おいしいモノ | Comments(0)

今夜のご飯

今夜のご飯
最近、夕飯の白米を抜いている 
レッツダイエット〜

おかずだけの夕飯は
結構献立の制限があるけど
なるべく続けたい…

今夜は
鶏団子スープ
もやし、豆苗、豆腐のサラダ
豚肉のネギとカブの葉炒め
オイキムチ
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スープで喉を潤して
サラダを食べる
そのあと炒め物
ちょっとだけウイスキーの水割り
結構お腹いっぱいになりました!

逆流性食道炎に若干なっている事もあり
腹八分目を心がけた方がいいのよね〜

お風呂から出たあと
体が温まっているうちに
YouTubeで見つけた3分間のトレーニングもやってるよ

うんと痩せなくとも
せめて弛んだ体を締めたいね笑


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by tomo-necochin | 2018-03-02 21:02 | おいしいモノ | Comments(0)
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頂き物のしらぬい(箱に書いてあった)
写真の右と後ろの2つがしらぬいで
左は比較用の普通のみかん

しらぬいってなんじゃ?
でっかいデコポンじゃん!って思い
しらぬいを検索すると

熊本県果実連のブランド名がデコポン
生産者直売ならしらぬい
という区別らしい
どっちも同じみかんだね

爽やかな甘み
中の房は意外と柔らかで食べやすい

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母にもおすそ分けした
やっぱりそのサイズに驚いてた!

大切に頂きます( ´ ▽ ` )


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by tomo-necochin | 2018-02-21 17:39 | おいしいモノ | Comments(0)
近所のイオンでたまたま買ったプリン
税込およそ100円なのに
超〜〜美味しい!
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元々、ワゴンに色んなデザートが
どれでも確か90円とかで売ってて
買って帰った中の1つ

娘が食べて感動して
また買ってきてって言うので
今度は同じの3つ買って帰った

そしたら、
これが100円〜〜っていう位
美味しい(o^^o)

通常は120円とかで売ってるらしく
たまに90円になる
見つけると買っちゃうよぉ

今日は糖質抑えたバージョンを見つけて
私と旦那さんは控えめバージョン(笑)
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なんでも金賞5年連続受賞してるらしい


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最近はプリンといえばこれだね!
たまらん( ´ ▽ ` )

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by tomo-necochin | 2018-02-20 18:31 | おいしいモノ | Comments(0)
ちょうど夕飯を作り終えた頃
旦那さんが帰宅

なんか弾んだ声だなぁって思ったら
手にはケーキの箱

ちょっと早いけど
ホワイトデーのお返しだよ〜

えっっ?
まだバレンタイン前だけど…??

あれ?
なんかこの前お酒貰わなかったっけ?

それはクリスマスじゃない?

ありゃ〜
勘違いした〜〜
明日も明後日もケーキ屋さんに寄れそうにないから、じゃあ今日だって頑張ったんだけどぉ


苦笑

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美味しい苺ケーキ
思わぬところで食べられました!


娘は好きな男の子に
手作りオレンジマフィンを
渡して来たそうだ
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こちらもおこぼれにあずかり

いゃ〜ん
太っちゃう〜
なんて言葉は封印して
美味しく頂きました!
笑笑

でも旦那さんの勘違いには
焦ったよねー
大丈夫か?
娘は
逆バレンタインだぁ
ってニヤニヤ笑いながら…

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by tomo-necochin | 2018-02-12 23:49 | おいしいモノ | Comments(0)

豚の角煮〜圧力鍋

豚の角煮〜圧力鍋
昨夜は豚の角煮を初めて圧力鍋で作った
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柔らかく、家族にも好評〜!
圧を弱めにしたけど
次回作る時には強めにしてみよう
もっとトロンとするかもね〜

母からもらった大根の漬物に
舞茸、レタス、豆腐のホットサラダ
里芋と油揚げのお味噌汁を加えて

サラダは豆腐嫌いの娘が
これなら食べられる!これ好き‼️
だって〜
また作ろう( ◠‿◠ )


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by tomo-necochin | 2018-02-01 08:38 | おいしいモノ | Comments(0)

長毛キジトラ猫のアリアと私「ねこちん」の好きな事集め


by tomo-necochin